Consulenza enologica - Studio Michelet

Ricerca e sperimentazione su tecnologie di vinificazione

Micro, meso e macro vinificazioni.
Ideazione e messa a punto di procedure di vinificazione personalizzate.
Ideazione e messa a punto di vini in funzione delle esigenze di mercato.

Sviluppo progetti enologici

Consulenza viticola ed enologica per creare, rinnovare o ampliare aziende vitivinicole.
Ricerca e valorizzazione del patrimonio viticolo ed enologico.
Microvinificazioni per lo studio delle potenzialità varietali e del terreno.
Presentazione di aziende, vini e zone viticole a professionisti del settore, sommelier e consumatori.

Prodotti enologici

Valutazione qualitativa e quantitativa.
Ricerca e sviluppo.
Controllo qualità.

Impiantistica

Studio layout, dimensionamento e progettazione.
Controllo qualità ed efficienza.
Consulenza nella ricerca e sviluppo.

Gestione ed organizzazione aziendale

Studio delle procedure di gestione operative della cantina.
Organizzazione aziendale.
Formazione e addestramento del personale di cantina e di laboratorio.
Ottimizzazione delle risorse aziendali.